Sesión 4 Actividad 3

Unidad 2

Sesión 4. Actividad 3

Actualmente Rodeo, Durango es uno de los principales productores de cebolla del estado junto con San Juan del Rio y Guadalupe Victoria, tiene demanda en estados como Veracruz, Oaxaca, Guanajuato y Querétaro, debido a su calidad; no obstante, se pretende seguir ampliando su mercado. Sin embargo, debido a los intermediarios (“Coyotes”) algunos agricultores prefieren no vender su producto a tan bajos precios e intentan comerciarlo en algunas tiendas en el mismo poblado o con conocidos, ya que los “coyotes” no les permiten comerciar la cosecha en mercados o tiendas grandes.

Debido a estas prácticas, el del 30 al 37% de las cosechas se desperdician o finalmente se mal baratan dejando pérdidas significativas para los productores. Por ello se propone la instalación de una planta de producción de polvo de cebolla, donde, además de que se crearían cerca de 20 empleos, se aprovecharían los residuos de la producción de cebolla en la región, no sólo dándoles un uso y un valor económico, sino que se podrían vender a un mayor precio que la cebolla natural, al dársele un valor agregado a ésta. La empresa llevará por nombre “Sazonadores San Antonio”, debido a que su ubicará en el pueblo de Hidalgo San Antonio, el cual se encuentra a 10 kilómetros de distancia de la cabecera municipal de Rodeo.

1.    Delimitar el tema:

Aprovechamiento del excedente de cebolla en la región de Rodeo, Durango, México, y sus alrededores, mediante la producción industrial de cebolla en polvo.

2.    Objetivos.

2.1.        Establecer los objetivos generales.

Investigar la cadena de distribución y comercialización de la cebolla para ver la posibilidad de construir una planta de producción de polvo de cebolla en el poblado de Hidalgo de San Antonio, Rodeo, ubicado a 10 kilómetros de la cabecera municipal del municipio.

Esta planta permitirá  darle un valor agregado de esta materia prima, comenzando con él acopio  cebolla producida en la región, pagándola a precios competitivos a los agricultores principalmente en los municipios de Rodeo y San Juan del Rio mediante un programa de recolección apoyado por el gobierno de estos dos municipios.

Al impulsar de este proyecto se permite el desarrollo económico del municipio y de los agricultores que se dedican a la producción de cebolla, impulsara el empleo en el poblado de Hidalgo de San Antonio beneficiando al menos a 200 personas.

2.2.        Objetivos específicos de la investigación.

Realizar las gestiones para la construcción de la primera planta de acopio y producción de polvo de cebolla para aprovechar los sobrantes de producción de los municipios de Rodeo y San Juan del Rio para los próximos 2 años.

Beneficiar a los productores de esta hortaliza y producir empleos a 20 personas de la comunidad de Hidalgo de San Antonio, Rodeo.

Actividad	Fecha de ejecución	Recursos
Planteamiento del problema	5 agosto	INEGI, Internet.
Marco teórico	7  agosto	INEGI, Internet, libros
Planteamiento de hipótesis	8 – 9 agosto	INEGI, Internet, libros
Elaboración formato de encuesta	10 -13 agosto	Word
Encuesta a agricultores	14 -17 agosto	Fotocopias
Entrevistas	18 agosto	Cámara del celular.
Formulación de estadísticas	19 – 21 agosto	Tablas de cálculo.
Verificar hipótesis	22 agosto	Estadísticas obtenidas
Conclusiones	23 – 24 agosto	Material Obtenido y estadísticas cualitativas y cuantitativas obtenidas.